Zweisporiger Champignon
Agaricus bisporus
Angabe zur Art – keine Freigabe eines Fundes
Quellen zum Speisewert
Etablierter Kulturspeisepilz. Diese Einordnung ist keine Bestätigung ähnlich aussehender wild gesammelter Champignons.
Der verbreitete Kulturchampignon kommt auch außerhalb von Kulturen vor. Weiße und braune Zuchtformen gehören nicht automatisch verschiedenen Arten an.
Heller Fruchtkörper mit braunen Lamellen und erkennbarem Ring am Stiel.
Artzuordnung laut Bildquelle; keine unabhängige mikroskopische oder molekulare Bestimmung.
Jerzy Opioła · CC BY-SA 3.0 · Original
Zwei helle Hüte mit feinschuppiger Oberfläche im Gras.
Quellenbestimmung; keine eigene Belegprüfung. Aufnahme aus FR.
Form · Oberfläche · Aufbau
Merkmale erkennen.
- Hut
Hut meist 5–12 cm, gewölbt bis flach; weißliche Kulturformen und braune, teils schuppige Formen.
- Unterseite
, zunächst rosa, später schokoladenbraun.
- Stiel & Basis
Stiel kurz und kräftig, mit häutigem ; keine sackartige .
- Fleisch
Weißlich; im Schnitt je nach Form schwach bis deutlich orange-rötend, später oft verblassend. Geruch gewöhnlich pilzartig.
- Sporenpulver
dunkelbraun. Meist zweisporige Basidien sind wichtiger als eine einzelne Hutfarbe; die ausgewerteten Quellen nennen abweichende Sporenmaße.
Entscheidende Merkmalskombination
Freie, rosa zu braun reifende Lamellen, Ring und Basidien gemeinsam beurteilen.
Einzelmerkmale gemeinsam betrachten. Nicht sichtbare Eigenschaften bleiben zunächst offen.
Quellen
Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach 1946
Oldřich Jindřich, Karel Tejkal · Myko atlas · Artbeschreibung: Popis / Stručný popis, Výskyt, Možná záměna; Küchenabschnitt nur, sofern ausdrücklich vorhanden. Tatsächlich gelesene Online-Artpassage; dort zitierte Bücher nicht als selbst gelesen ausgegeben. · eingesehen 06.10.2026
Agaricus bisporus (J. E. Lange) Imbach - Cultivated (Button) Mushroom
Pat O’Reilly · First Nature · Identification guide, Ecology, Similar species und ggf. Culinary notes / Toxicity; Artpassage gelesen. · eingesehen 06.10.2026
Eigenständige Literaturzusammenfassung. Eine unabhängige Fachprüfung liegt nicht vor.
Quellen zu den Merkmalen
Eigene Beobachtung notieren Notiz vorhanden
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Merkliste & SicherungGeruch: Forschung & Quellen
Chemische Untersuchungen ergänzen Geruchsbeschreibungen. Ein Stoffnachweis belegt weder allein die Geruchsursache noch die Art eines Fundes oder seine Essbarkeit.
Agaricus xanthodermus · Stoffnachweis in untersuchtem Material
Agaricus xanthodermus
Gill & Strauch (1984) isolierten Phenol aus frischen Fruchtkörpern und führten den charakteristischen Geruch auf dessen Anwesenheit und Flüchtigkeit zurück.
- Phenol · PubChem CID 996
Australisches Material (Kew, Victoria). Keine Olfaktometrie; die Lokalisation an der Stielbasis wurde nicht untersucht. Boxshall et al. 2021 (Mycologia 113: 1123–1135, nur Abstract) quantifizierten Phenol per GC-MS und fanden mehr im Hut als im Stiel.
Bezug im Porträt
- Vergleichstext: „phenolischer Geruch“ (Vergleich: Karbol-Champignon)
Gill M, Strauch RJ (1984). Constituents of Agaricus xanthodermus Genevier: the first naturally endogenous azo compound and toxic phenolic metabolites. Zeitschrift für Naturforschung C 39(11–12): 1027–1029
Agaricus bisporus · Stoffnachweis in untersuchtem Material
Agaricus bisporus
Im rohen Champignon erreichte 1-Octen-3-on (gleichauf mit Methional) den höchsten FD-Faktor der GC-Olfaktometrie.
- 1-Octen-3-on · PubChem CID 61346
Abweichender Befund: Xie et al. 2024 (Foods 13: 685) fanden per HS-SPME in rohen Supermarkt-Champignons kein 1-Octen-3-on; Grosshauser & Schieberle 2013 nennen im Abstract keine Schlüsselstoffe des rohen Pilzes.
Bezug im Porträt
- Fleischbeschreibung: „pilzartig“
Selli S, Guclu G, Sevindik O, Kelebek H (2021). Variations in the key aroma and phenolic compounds of champignon (Agaricus bisporus) and oyster (Pleurotus ostreatus) mushrooms after two cooking treatments as elucidated by GC-MS-O and LC-DAD-ESI-MS/MS. Food Chemistry 354: 129576
Standort · Substrat · Beziehungen
Lebensraum verstehen.
Zersetzer. Auf gedüngten Böden, Kompost und ähnlichen nährstoffreichen Substraten; zusätzlich kommerziell kultiviert.
Fundmeldungen im Jahreslauf
Die meisten Fundmeldungen: April bis Mai und Juli und September bis Oktober. Alle Monatswerte
Quellen zum Lebensraum
Ökologie & Lebensraum
Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach 1946 · Pilze der Schweiz · Band 4 (1995)
Ähnliche Arten.
Gefährliche Verwechslung
Deutliches Gilben besonders an der Stielbasis und phenolischer Geruch sprechen gegen den Kulturchampignon.
Weitere ähnliche Arten
Ähnlicher Habitus; meist viersporige Basidien.
Die Auswahl umfasst Vergleichsarten aus dieser Ausgabe. Weitere ähnliche Arten bleiben möglich. Vergleichstexte sind eigenständige Literaturzusammenfassungen; eine unabhängige Fachprüfung liegt nicht vor.
Genau hinsehen, besser einordnen.
Zuchtform und Wildfund trennen
Die First-Nature-Bilder zeigen gezüchtete braune Champignons. Ein ähnlicher Wildfund erhält dadurch keine Artbestätigung.
Quellen
Agaricus bisporus (J. E. Lange) Imbach - Cultivated (Button) Mushroom
Pat O’Reilly · First Nature · Identification guide, Ecology, Similar species und ggf. Culinary notes / Toxicity; Artpassage gelesen. · eingesehen 06.10.2026
Eigenständige Literaturzusammenfassung. Eine unabhängige Fachprüfung liegt nicht vor.
Mikroskopie statt Farbschlüssel
Myko atlas betont die vorwiegend zweisporigen Basidien. Für die Untersuchung sind reife Lamellen geeigneter als noch vollständig geschlossene Fruchtkörper.
Quellen
Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach 1946
Oldřich Jindřich, Karel Tejkal · Myko atlas · Artbeschreibung: Popis / Stručný popis, Výskyt, Možná záměna; Küchenabschnitt nur, sofern ausdrücklich vorhanden. Tatsächlich gelesene Online-Artpassage; dort zitierte Bücher nicht als selbst gelesen ausgegeben. · eingesehen 06.10.2026
Eigenständige Literaturzusammenfassung. Eine unabhängige Fachprüfung liegt nicht vor.
Maße nicht mitteln
Myko atlas nennt 6,5–8 × 5,5–6,5 µm, First Nature 4–7,5 × 4–5,5 µm. Diese Quellenbereiche bleiben getrennt.
Quellen
Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach 1946
Oldřich Jindřich, Karel Tejkal · Myko atlas · Artbeschreibung: Popis / Stručný popis, Výskyt, Možná záměna; Küchenabschnitt nur, sofern ausdrücklich vorhanden. Tatsächlich gelesene Online-Artpassage; dort zitierte Bücher nicht als selbst gelesen ausgegeben. · eingesehen 06.10.2026
Agaricus bisporus (J. E. Lange) Imbach - Cultivated (Button) Mushroom
Pat O’Reilly · First Nature · Identification guide, Ecology, Similar species und ggf. Culinary notes / Toxicity; Artpassage gelesen. · eingesehen 06.10.2026
Eigenständige Literaturzusammenfassung. Eine unabhängige Fachprüfung liegt nicht vor.
Wirkung & Einordnung.
Dieser Inhaltsstoff wird hinsichtlich seiner biologischen Wirkungen untersucht. Die Auswahl ist kein vollständiges Inhaltsstoffprofil eines Fruchtkörpers.
Agaritin
Genotoxizität im Versuch
Ein natürlicher Inhaltsstoff von Champignons. Sein Vorkommen ist belegt; wie sich unterschiedliche Laborbefunde auf das gesundheitliche Risiko beim Menschen übertragen lassen, bleibt eine eigene Forschungsfrage.
Die ausgewerteten Arbeiten belegen weder eine Krebswirkung noch einen therapeutischen Nutzen beim Menschen.
Strukturformel ansehen
Darstellung des Agaritin-Datensatzes mit L-Glutamylrest; kein Gemisch und keine Dosisangabe.
Belege zur Zuordnung dieser Art
The mutagenic activity of agaritine and its derivatives detected with the Ames test
Friederich, Fischer, Lüthy, Hann, Schlatter & Würgler · 1986 · Primärstudie
Vollständiges Abstract über Europe PMC gelesen, PMID 2876563: gereinigtes Agaritin und Derivate, Salmonella-Test mit unterschiedlichen Aktivierungsbedingungen. · eingesehen 14.10.2026
Agaritine content of 53 Agaricus species collected from nature
Schulzová, Hajšlová, Peroutka, Hlavásek, Gry & Andersson · 2009 · Primärstudie
Vollständiges Abstract über Europe PMC gelesen; Food Addit. Contam. A 26:82–93. Keine Auswertung der vollständigen artweisen Ergebnistabelle; daraus keine pauschale Stoffzuordnung zu allen Champignonporträts. · eingesehen 14.10.2026
Namen & Sprachen.
Bezugsart: Agaricus bisporus
Sprache öffnen, um die Belege zu sehen
DeutschZweisporiger Champignon
Namensbeleg
Namensführung im Artporträt und zugehörige Literatur · Abgerufen: 06.10.2026
EnglischCultivated Mushroom
Namensbeleg
United Kingdom Species Inventory (UKSI) · über GBIF · United Kingdom Species Inventory (UKSI) · CC BY 4.0 · Abgerufen: 06.10.2026
NiederländischGekweekte champignon
Namensbeleg
Checklist Dutch Species Register - Nederlands Soortenregister · über GBIF · Checklist Dutch Species Register - Nederlands Soortenregister · CC BY 4.0 · Abgerufen: 06.10.2026
FranzösischChampignon de Paris
ItalienischChampignon
Namensbeleg
Nicolò Oppicelli · Funghi in Italia (Buch) · S. 116 · Namensbeleg aus der bereitgestellten Ausgabe; keine Übernahme von Speisewertangaben. · Abgerufen: 10.10.2026
Erredi, © 2020, Nachdruck Januar 2022, gedruckte und PDF-S. 116; Tabelle der italienischen Trivialnamen. Bereitgestellten Text und Tabellenabbildung gelesen. Link zur Autorenseite, kein frei zugänglicher Buchvolltext.
Hier belegt: Champignon.
NorwegischDyrket sjampinjong
Namensbeleg
Catalogue of Life · über GBIF · Catalogue of Life · CC BY 4.0 · Abgerufen: 06.10.2026
Sprachform: Bokmål.
SchwedischTrädgårdschampinjonBrun trädgårdschampinjonCriminiCrème de ParisOdlad champinjonPortabellaPortabelloSkogschampinjonEinige Namen werden auch für andere Arten verwendet.
Namensbeleg
Dyntaxa. Svensk taxonomisk databas · über GBIF · Dyntaxa. Svensk taxonomisk databas · CC0 · Abgerufen: 06.10.2026
FinnischViljelyherkkusieni
Namensbeleg
Catalogue of Life · über GBIF · Catalogue of Life · CC BY 4.0 · Abgerufen: 06.10.2026
TschechischŽampión hnědý
Namensbeleg
Catalogue of Life · über GBIF · Catalogue of Life · CC BY 4.0 · Abgerufen: 06.10.2026
SlowenischDvotrosni kukmak
Namensbeleg
Gobarsko društvo Lisička Maribor · Latinsko kazalo · Abgerufen: 06.10.2026
Agaricus bisporus, dvotrosni kukmak
KroatischPlemenita pečurka
Namensbeleg
CROmushrooms · Agaricus bisporus · Abgerufen: 06.10.2026
PLEMENITA PEČURKA | Agaricus bisporus
UngarischKétspórás csiperkeTermesztett csiperke
Namensbeleg
Magyar Mikológiai Társaság · Gombanévjegyzék (2017) · Abgerufen: 06.10.2026
PDF-Seite 2: Agaricus bisporus (Agaricus hortensis) | kétspórás csiperke (termesztett csiperke)
Noch ohne geprüften Namensbeleg
- Spanisch
- Rumänisch
- Dänisch
- Polnisch
- Serbisch
Weniger anzeigen
- Russisch
- Chinesisch
- Japanisch
Volksnamen können mehrere Arten bezeichnen. Die Reihenfolge bewertet nicht ihre Häufigkeit. Namensabgleich: 10.10.2026.
Name & Veröffentlichung
Registerangaben abgeglichen · Erfasst 18.10.2026. Der Status beschreibt den Datenbankabgleich, keine unabhängige Prüfung der Originalpublikation oder des Artkonzepts.
- Name im Porträt
- Agaricus bisporus
- Mykolog-Autorzitat bei der Erfassung
- (J. E. Lange) Imbach
- Herkunft des erfassten Zitats
- Verknüpfter Registereintrag gleichen Namens
- Autorzitat laut Index Fungorum
- (J.E. Lange) Imbach · Namensdatensatz 531546
- Veröffentlichung des Basionyms laut Register
- Psalliota hortensis f. bispora J.E. Lange
Dansk bot. Ark. 4(no. 12): 8 (1926) · Veröffentlichungsangabe im Namensregister
Autorenabkürzungen
Publikationsangaben nach Index Fungorum; Autorenauflösungen nach IPNI. Originalseiten wurden für diese Darstellung nicht unabhängig geprüft.
Fundmeldungen im Jahresverlauf.
Gemeldete Beobachtungen aus zehn Ländern, nach Beobachtungsmonat zusammengefasst. Die Balken zeigen Meldungen in dieser Auswahl – keine Häufigkeit der Art.
Einen Monat antippen, um die Zahl zu sehen.
Null bedeutet: keine passenden Meldungen im Snapshot. Es bedeutet nicht, dass die Art dort oder dann fehlt. Die Meldungen sind keine Vorhersage für einen Fundort.
Einordnung & Datengrundlage
Meldungen sind keine Prognose.
Beobachtungsaktivität, Meldeplattformen und Datenfreigaben unterscheiden sich stark. Fehlbestimmungen und doppelte Meldungen sind möglich. Dieser Ausschnitt erlaubt keinen Vergleich der tatsächlichen Häufigkeit zwischen Ländern und keine Vorhersage für einen Fundort.
Was wurde ausgewählt?
Beobachtungsjahre 2015–2025 · menschliche Beobachtungen · mit Koordinaten und ohne von GBIF markierten Geodatenfehler · Vorkommen als vorhanden gemeldet · CC0 oder CC BY. Stand 06.10.2026.
Exakte GBIF-AbfrageMonats- und Länderwerte ansehen
| Monat | Datensätze |
|---|---|
| Jan | 0 |
| Feb | 0 |
| Mär | 0 |
| Apr | 6 |
| Mai | 5 |
| Jun | 3 |
| Jul | 4 |
| Aug | 0 |
| Sep | 8 |
| Okt | 4 |
| Nov | 2 |
| Dez | 2 |
| Land | Datensätze |
|---|---|
| Deutschland | 10 |
| Österreich | 11 |
| Schweiz | 3 |
| Tschechien | 0 |
| Polen | 9 |
| Slowakei | 0 |
| Ungarn | 0 |
| Slowenien | 0 |
| Liechtenstein | 0 |
| Luxemburg | 1 |
Monatswerte sind über alle Länder zusammengefasst. Länderwerte sind über den gesamten Zeitraum zusammengefasst. Es handelt sich nicht um Monatswerte je Land.
Aggregierte Werte als CSV herunterladenHerkunft & Lizenzen · 6 beitragende Datensätze
Daten über GBIF.org. 2 Meldungen unter CC0 1.0, 32 unter CC BY 4.0. Die folgenden Herausgeber stellen die Quelldaten bereit. Zählung und Gruppierung: Mykolog.
- Österreichische Mykologische Gesellschaft - Austrian Mycological Society Observations · 11 Datensätze
Österreichische Mykologische Gesellschaft (2025). Österreichische Mykologische Gesellschaft - Austrian Mycological Society Observations. Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/npzg3v accessed via GBIF.org on 2026-10-01. · DOI - Register of protected and endangered fungi of Poland (GREJ) · 9 Datensätze
Kujawa A (2022). Register of protected and endangered fungi of Poland (GREJ). Version 1.4. Polish Mycological Society. Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/4a38vf accessed via GBIF.org on 2026-10-01. · DOI - NABU|naturgucker · 9 Datensätze
naturgucker.de. NABU|naturgucker. Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/uc1apo accessed via GBIF.org on 2026-10-01. · DOI - Swiss National Fungi Databank · 3 Datensätze
Gross A, Blaser S, Senn-Irlet B (2026). Swiss National Fungi Databank. Version 1.7. Swiss National Biodiversity Data and Information Centres – InfoSpecies. Occurrence dataset https://doi.org/10.16904/envidat.136 accessed via GBIF.org on 2026-10-01. · DOI - Collections and observation data National Museum of Natural History Luxembourg · 1 Datensatz
National Museum of Natural History, Luxembourg (2026). Collections and observation data National Museum of Natural History Luxembourg. Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/s2iu7d accessed via GBIF.org on 2026-10-01. · DOI - ArtenFinder · 1 Datensatz
ArtenFinder bei der Stiftung Natur und Umwelt RLP und der Stiftung Naturschutz Berlin. ArtenFinder. Occurrence dataset https://doi.org/10.15468/jnnald accessed via GBIF.org on 2026-10-01. · DOI
Quellen & Prüfstand.
Prüfstand: Anhand der angegebenen Quellen geprüft · Quellenstand 31.10.2026.
Zum Lernen und Vergleichen. Keine unabhängige mykologische Fachprüfung; keine Verzehrfreigabe. Alle Angaben ohne Gewähr.
Quellenabgleich · 14.10.2026 · Feldbezogener Quellenabgleich
Ergebnis dieser Runde: Beide Farbformen, Lamellenreifung, Ring, dunkler Abwurf und überwiegend zweisporige Basidien bestätigt. Fleischreaktion war nur schwach rötend zu eng. Unterschiedliche Sporenmessungen in beiden Kollektionen stützen den bereits vorsichtigen Maßhinweis; keine Gleichsetzung mit Wildchampignon allein nach Hutfarbe.
Umfang: Nur die Felder cap, underside, stem, flesh, spore, ecology. Keine vollständige Neubewertung von Speisewert, Taxonomie, Verbreitung oder Fotos; menschliche Endredaktion ausstehend.
Erneut herangezogene Quellen
Pilze der Schweiz · Band 4 (1995)
Josef Breitenbach & Fred Kränzlin · Nr. 171 und 172, gedruckte S. 162 und 164; PDF-S. 161 und 163. Weiße und braune Kulturform getrennt gelesen. · eingesehen 14.10.2026
Eigenständige Literaturzusammenfassung. Eine unabhängige Fachprüfung liegt nicht vor.
Umfang dieses Quellenabgleichs · Prüfprotokoll herunterladen (JSON, alle Porträts, ca. 5,5 MB)
Speisewert: Quellenstand & Prüfhinweise
Angabe zur Art, keine Bestimmung oder Verzehrfreigabe eines Fundes. Frische, Zubereitung und individuelle Verträglichkeit bleiben entscheidend.
Quellenname: Agaricus bisporus · abgeglichen am 05.10.2026. Ein Artname im weiteren Sinn (s. l.) gilt nicht automatisch für jede später abgetrennte Art.
Eigenständige Literaturzusammenfassung. Eine unabhängige Fachprüfung liegt nicht vor.
- Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach 1946
- Agaricus bisporus (J. E. Lange) Imbach - Cultivated (Button) Mushroom
- First Nature · Agaricus campestris
- Agaricus xanthodermus – Yellow Stainer
- Pilze der Schweiz · Band 4 (1995)
Seite: PDF-S. 161
Weitere Nachweise anzeigenWeitere Nachweise einklappenBildnachweise · Namensabgleich
- Fotografien
- Taxonomischer Namensabgleich
Wie wir recherchieren und prüfen
Die Literatur hinter der Gattung.
2 erschlossene Quellen mit Bezug zu Agaricus. Ein Gattungsbezug bedeutet nicht, dass jede Quelle diese einzelne Art behandelt.
Monografien und Studien zu Agaricus