Ustalsäure
Ustalsäure zeigt besonders deutlich, warum Pilzgiftforschung eine genaue Taxonomie braucht: ältere japanische Arbeiten verwendeten Tricholoma ustale in einem heute anders abgegrenzten Sinn.
- Summenformel
- C19H14O6
- Molare Masse
- 338,3 g/mol
- Angriffspunkt / Zusammenhang
- Natrium-Kalium-ATPase · experimentelle Hemmung
- Klinische Zuordnung
- Magen-Darm-Vergiftungen im japanischen Kakishimeji-Komplex
Chemische Daten & Herkunft
PubChem · Ustalsäure · CID 21680754
NCBI / National Library of Medicine · Chemische Referenzdatenbank
Compound-Datensatz; Summenformel, molare Masse und 2-D-Struktur über PUG REST abgerufen. Datenbankangaben belegen keine medizinische Wirksamkeit. · eingesehen 10.10.2026
Tautomerendarstellung laut Datenbank.
Wirkung & Forschung.
Vom Isolat zum Stoffnachweis
2002 wurden Ustalsäure und verwandte Verbindungen aus japanischem, damals als Tricholoma ustale bezeichnetem Material isoliert und chemisch charakterisiert. Eine spätere LC-MS/MS-Arbeit konnte Ustalsäure auch in Mahlzeitresten eines Vergiftungsfalls nachweisen. Der Laborbefund verknüpft ein Molekül mit konkretem Untersuchungsmaterial.
Belege & Lesestand
Ustalic acid as a toxin and related compounds from the mushroom Tricholoma ustale
Sano et al. · Primärpublikation
Abstract gelesen; Isolierung, Spektraldaten und Synthese (2002). Historisches japanisches Artkonzept beachten. · eingesehen 10.10.2026Quantitative analysis of the Tricholoma ustale-derived toxin, ustalic acid, in mushroom and food samples by LC-MS/MS
Yoshioka et al. · Primärpublikation
Abstract gelesen; Methodik und Anwendung auf Mahlzeitreste eines Vergiftungsfalls; historische Artbezeichnung (2020). · eingesehen 10.10.2026Die Artgrenze ist Teil des Ergebnisses
Die neuere Arbeit von 2025 ordnet den bekannten japanischen Fruchtkörperbezug T. kakishimeji zu. Der historische Name T. ustale darf daher nicht ungeprüft als sicherer Stoffnachweis für mitteleuropäische Brandige Ritterlinge gelesen werden. Aus diesem Grund erhält das europäische Artporträt hier keine bestätigte Ustalsäure-Zuordnung.
Belege & Lesestand
Genomic and Metabolite Analysis-Driven Revision of Basidiomycete Natural Product Biosynthetic Pathway
Kenji Watanabe · Übersichtsarbeit
Abstract, Einleitung und Ergebnisse 3.1–3.4 gelesen; Kulturen von T. stans und T. albobrunneum, uta-Gencluster; Taxonbezug T. kakishimeji (2025). · eingesehen 10.10.2026Biosynthese im Kulturversuch
2025 wurde Ustalsäure in untersuchten Myzelkulturen von T. stans und T. albobrunneum nachgewiesen. Ein als uta bezeichneter Kandidaten-Gencluster und die Bildung von Polyporsäure in einem heterologen System lieferten neue Anhaltspunkte zur Biosynthese. Einzelne nachgelagerte Reaktionsschritte blieben offen.
Belege & Lesestand
Genomic and Metabolite Analysis-Driven Revision of Basidiomycete Natural Product Biosynthetic Pathway
Kenji Watanabe · Übersichtsarbeit
Abstract, Einleitung und Ergebnisse 3.1–3.4 gelesen; Kulturen von T. stans und T. albobrunneum, uta-Gencluster; Taxonbezug T. kakishimeji (2025). · eingesehen 10.10.2026Mechanismus und klinische Reichweite
Die Hemmung der Natrium-Kalium-ATPase ist ein experimenteller Wirkbezug. Ein solcher Befund, eine Labor-Kultur und ein positiver Lebensmitteltest beantworten unterschiedliche Fragen. Sie ergeben zusammen keine sichere Dosisprognose und keinen pauschalen Stoffnachweis für jede unter ähnlichem Namen geführte Art.
Belege & Lesestand
Genomic and Metabolite Analysis-Driven Revision of Basidiomycete Natural Product Biosynthetic Pathway
Kenji Watanabe · Übersichtsarbeit
Abstract, Einleitung und Ergebnisse 3.1–3.4 gelesen; Kulturen von T. stans und T. albobrunneum, uta-Gencluster; Taxonbezug T. kakishimeji (2025). · eingesehen 10.10.2026Quantitative analysis of the Tricholoma ustale-derived toxin, ustalic acid, in mushroom and food samples by LC-MS/MS
Yoshioka et al. · Primärpublikation
Abstract gelesen; Methodik und Anwendung auf Mahlzeitreste eines Vergiftungsfalls; historische Artbezeichnung (2020). · eingesehen 10.10.2026
Zeitlicher Verlauf.
Magen-Darm-Vergiftungen im japanischen Kakishimeji-Komplex
Die ausgewerteten analytischen und biosynthetischen Arbeiten liefern keine belastbare allgemeine Latenz für isolierte Ustalsäure beim Menschen. Eine genaue Stundenangabe wäre hier nicht ausreichend belegt.
Das sind Literaturangaben zur zeitlichen Einordnung. Sie eignen sich weder zur Selbstdiagnose noch zum Ausschluss einer Vergiftung.
Einzelfälle, Behandlung und Mischmahlzeiten können den Verlauf verändern.
Belege & Lesestand
Quantitative analysis of the Tricholoma ustale-derived toxin, ustalic acid, in mushroom and food samples by LC-MS/MS
Yoshioka et al. · Primärpublikation
Abstract gelesen; Methodik und Anwendung auf Mahlzeitreste eines Vergiftungsfalls; historische Artbezeichnung (2020). · eingesehen 10.10.2026
Artzuordnung & Grenzen.
Für dieses Stoffporträt wird noch kein mitteleuropäisches Artporträt als gesicherter Stoffträger verknüpft. Die Gründe und untersuchten Taxa stehen oben bei den Forschungsbefunden.
Belege zur Artzuordnung
Ustalic acid as a toxin and related compounds from the mushroom Tricholoma ustale
Sano et al. · Primärpublikation
Abstract gelesen; Isolierung, Spektraldaten und Synthese (2002). Historisches japanisches Artkonzept beachten. · eingesehen 10.10.2026
Genomic and Metabolite Analysis-Driven Revision of Basidiomycete Natural Product Biosynthetic Pathway
Kenji Watanabe · Übersichtsarbeit
Abstract, Einleitung und Ergebnisse 3.1–3.4 gelesen; Kulturen von T. stans und T. albobrunneum, uta-Gencluster; Taxonbezug T. kakishimeji (2025). · eingesehen 10.10.2026
Nachlesen & nachvollziehen.
Gezielte Literaturauswahl · Quellen geprüft am 01.10.2026 · unabhängiger Fachreview ausstehend.
- PubChem · Ustalsäure · CID 21680754
NCBI / National Library of Medicine · Chemische Referenzdatenbank
Compound-Datensatz; Summenformel, molare Masse und 2-D-Struktur über PUG REST abgerufen. Datenbankangaben belegen keine medizinische Wirksamkeit. · eingesehen 10.10.2026 - Ustalic acid as a toxin and related compounds from the mushroom Tricholoma ustale
Sano et al. · Primärpublikation
Abstract gelesen; Isolierung, Spektraldaten und Synthese (2002). Historisches japanisches Artkonzept beachten. · eingesehen 10.10.2026 - Genomic and Metabolite Analysis-Driven Revision of Basidiomycete Natural Product Biosynthetic Pathway
Kenji Watanabe · Übersichtsarbeit
Abstract, Einleitung und Ergebnisse 3.1–3.4 gelesen; Kulturen von T. stans und T. albobrunneum, uta-Gencluster; Taxonbezug T. kakishimeji (2025). · eingesehen 10.10.2026 - Quantitative analysis of the Tricholoma ustale-derived toxin, ustalic acid, in mushroom and food samples by LC-MS/MS
Yoshioka et al. · Primärpublikation
Abstract gelesen; Methodik und Anwendung auf Mahlzeitreste eines Vergiftungsfalls; historische Artbezeichnung (2020). · eingesehen 10.10.2026
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